sexta-feira, 17 de agosto de 2018

Swadisht tem cardápio vegetariano, algumas opções sem glúten e sem lactose


Confira os pratos do Swadisht Traditional, Taste e Express para quem possui restrições alimentares.


Com a conscientização sobre o impacto da produção de carne no meio ambiente e sobre o direito dos animais, cada vez mais cresce o número de vegetarianos e veganos. O Swadisht, com culinária originária da Índia, país que não consome carne de gado em massa como no Brasil por questões religiosas, sempre teve muitas opções vegetarianas no menu. O restaurante ainda possui uma política de responsabilidade com as restrições alimentares dos seus clientes, seja intolerância ou alergia ao glúten e à lactose. 

Swadisht Traditional 
São 11 pratos vegetarianos no cardápio do Swadisht Traditional Indian Cuisine, incluindo:  


Palak Paneercreme de espinafre preparado com ricota e especiarias indianas – que não possui glúten, porém tem lactose.



Já o Tarka Dal – lentilhas preparadas com alho, gengibre e coentro – é vegetariano, sem glúten e sem lactose. 

Os pratos principais são todos livres de glúten, já que o trigo é usado apenas nas samosas e no pão. Nenhum molho leva trigo (e glúten) em sua composição.
Apesar do cuidado máximo com o bem-estar do cliente, o chef Gopal Pandaram atenta para uma questão alimentar delicada. “Temos muita atenção quando algum cliente fala sobre intolerância e restrições alimentares, porém, em relação ao glúten, pode ocorrer contaminação cruzada, já que não temos cozinhas separadas” dentro do restaurante. O cliente pode solicitar ao garçom retirar os ingredientes que não pode ou não quer consumir.

Swadisht Taste e Swadisht Express 
As versões em container do Swadisht também possuem diversas opções de porções vegetarianas, sem lactose e glúten, como a Onion Pakora – cebolas cortadas em rodelas, envoltas em massa de grão de bico, temperadas com especiarias indianas e fritas na hora. Outra opção é o prato do dia Veg Jalfreize – mix de legumes com especiarias ao molho agridoce, acompanhado de salada e arroz indiano.

Swadisht Traditional 
Av. Vicente Machado, 2036 Batel
Segunda a Quinta, das 19h às 23h30
Sexta e Sábado, das 19h às 00h


Swadisht Taste Indian Cuisine
Eat's On Espaço Gastronômico
Al. Dom Pedro II, 602 Batel
Terça a Sábado, das 11 às 23h00
Domingo, das 11 às 20h


Swadisht Express
Mercado Sal
Rua 
Itacolomi, 1515 container 33 Portão
Terça a Quinta, das 17 às 23h
Sábado e Domingo, das 11h às 23h

quinta-feira, 19 de abril de 2018

Swadisht participa da 17ª edição do Restaurant Week em Curitiba

Começa hoje (19/4), a 17ª edição do Restaurant Week, o tradicional festival gastronômico que está presente em mais de 15 cidades brasileiras. Nesta edição, o Swadisht apresenta o melhor da culinária indiana, perfeita para quem deseja conhecer o sabor do outro lado do globo. O cardápio conta com opções de menu completo.




Como entrada será servida a Samosa, um tipo de pastel tradicional, fartamente recheado com legumes, temperado com masalas e especiarias indianas. 








O prato principal pode ser escolhido entre duas opções: 





Curry Murg Tandoori, feito com cubos de frango marinados no iogurte e servidos ao molho suave e cremoso.

E Shahi Korma, preparado com pedaços de carne de carneiro cozidos em molho cremoso com castanha de caju e temperos tradicionais. Ambos acompanham Lemon Rice, arroz preparado com limão e especiarias indianas.






Para fechar a experiência indiana com chave-de-ouro, o Chocolate Kulfi é destaque, servido especialmente para o festival – um sorvete de chocolate à base de pistache, castanhas e amêndoas preparado à moda indiana. 
*O cardápio do evento não inclui bebidas e taxa de serviço. O Restaurant Week acontece de 19 de abril a 12 de maio. 
Reservas
Reservas online 24h:http://www.swadisht.com.br/ 
Ou pelo telefone, a partir das 16h00: (41) 3015-1056.
Aberto de Segunda a Quinta, das 19 às 23h30.
Sexta e Sábado das 19 à 0h00

terça-feira, 31 de outubro de 2017

Swadisht Express inaugura no complexo gastronômico Mercado Sal

Novo formato tem cardápio próprio, com porções baseadas na comida de rua de diferentes regiões da Índia.
O tradicional e premiado Swadisht Indian Cuisine lançou neste final de semana seu menu express, especialmente pensado para os clientes do MercadoSal, complexo gastronômico no qual o container do Swadisht Express funcionará. Baseado na saborosa comida de rua indiana, com referências provenientes de diversas regiões do país, o cardápio traz pratos bem temperados, em porções saborosas e práticas para o consumo. Harmoniza bem com sucos naturais, drinks e todos os tipos de cerveja, incluindo as artesanais.
Entre as opções do menu estão os pães – Parathas – recheados, originários do norte da Índia. Com especiarias no tempero, os recheios do pão, que não passa pelo processo de fermentação, podem ser batata, queijo, e carne. Outro prato é o Frankie Rolls, uma espécie de wrap indiano, proveniente de Calcutá, e feito com a massa de Paratha assada na chapa nas versões vegetariana e com frango. Recheado com uma seleta de legumes cozidos, temperos tradicionais e especiarias indianas, e é acompanhado por molho tradicional indiano.


 


O cardápio também inclui as Samosas, pastel em formato triangular com recheio farto e frito na hora. Enquanto a versão vegetariana é recheada com batata assada e legumes cozidos, a de carne vermelha inclui carne moída frita. Em ambas adicionam-se temperos tradicionais e especiarias indianas, além do molho tradicional como acompanhamento. 









Os Indian Kebabs, variante do espetinho árabe com origem na Mughlai Cuisine – tipo de culinária indiana milenar que mistura receitas com influência turco-mongol e as tradicionais especiarias do país – estão presentes no menu nas opções de carne vermelha e frango.


O container servirá ainda petiscos com toque da culinária indiana, como o Onion Pakora, cebolas cortadas em rodelas, envoltas em massa de grão de bico, temperadas com especiarias indianas; Corn Cheese Balls, bolinhas de milho com farinha de grão de bico, recheados com queijo mussarela e especiarias indianas; Chicken Lollipop, coxinhas de frango, temperadas com especiarias indianas; e Masala Fries, batatas cortadas em palito, temperadas com especiarias indianas e fritas na hora.

            
As saladas são servidas nas opções vegetariana (Vegetarian Salad) – folhas verdes, frutas da estação e queijo minas frescal cortado em cubinhos, temperado com especiarias indianas – e com frango (Chicken Salad), na qual é adicionado o Tandoori Chicken – frango cortado em cubinhos, temperados com especiarias indianas e assados no forno tradicional indiano. 

Quem quiser uma refeição completa, o Swadisht Express terá uma seleção de três pratos do dia, baseados em carne, frango e legumes, acompanhadas de arroz, salada e molho.
O Lassi, tradicional bebida indiana feita com iogurte, água de rosas, cardamomo e especiarias, batida com frutas frescas, acompanha muito bem todos os pratos.

Serviço:
Swadisht Express
MercadoSal - Rua Itacolomi, 1515, container 33. Portão, Curitiba- PR
Horário de funcionamento: de terça a domingo, das 11h às 23h
 

quarta-feira, 23 de agosto de 2017

Swadisht participa da 16ª edição do Restaurant Week

Em sua 16ª edição na capital paranaense, o Restaurant Week promete movimentar a cidade, de 24/8 a 17/9.
O Swadisht Cozinha Indiana participa mais uma vez do festival gastronômico, com um cardápio saboroso no jantar a um preço especial.
São duas opções de menu, com entrada, prato principal e sobremesa, por 54,90 reais + 1 real destinado ao Hospital Pequeno Príncipe, cada menu.
Confira a seguir os cardápios.

MENU 1




Entrada: Meat Samosa Pastel recheado com carne e especiarias indianas.










Prato Principal: Chicken Tikka Masala. Saborosos cubos de frango marinados no iogurte, assados no forno ‘tandoor’ e servidos ao molho suave e cremoso com especiarias indianas, acompanha Kashimiri Pulao, um arroz preparado com especiarias indianas e frutas secas.
Mix com as sobremesas: Gulab Jamun, bolinha feita com leite em pó, mergulhada em calda doce e Kulfi de Manga, sorvete tradicional, preparado à moda indiana.










MENU 2






Entrada: Samosa
Pastel recheado com legumes e temperados com masala.







Prato Principal: Rogan Beef Cubos de carne, temperados com especiarias indianas e preparados ao molho de cebolas douradas e iogurte, acompanha Lemon Rice, um arroz preparado com limão e especiarias indianas.

Mix com as sobremesas: Gulab Jamun, bolinha feita com leite em pó, mergulhada em calda doce e Kulfi de Manga, sorvete tradicional, preparado à moda indiana.














Reservas
Reservas online 24h: http://www.swadisht.com.br/
Ou pelo telefone, a partir das 16h00: (41) 3015-1056.
Aberto de Segunda a Quinta, das 19 às 23h30.
Sexta e Sábado das 19 à 0h00.