Swadisht renova uniformes inspirados em estilista indiana.

Inspirado no trabalho de alguns estilistas indianos contemporâneos, o Swadisht Cozinha Indiana inova mais uma vez para 2016. Com a intenção de deixar o uniforme com estampas e cortes mais modernos, o restaurante investiu em uma nova linha de roupas de trabalho para os funcionários. Para quem estava acostumado com o uniforme inteiramente preto, com cortes retos e iguais para todos os funcionários, agora foram desenvolvidos modelos diferentes para garçons, atendentes e recepcionista, valorizando cada função dentro da casa.

O escritório de design DTávora responsável pela marca Swadisht, também criou os novos modelos, trazendo para os uniformes uma identidade própria, com cores, cortes e estampas diferentes. “Buscamos uma estilista indiana como inspiração para a criação das estampas, pois a linha da profissional representa o mesmo conceito do restaurante, de carregar a tradição da cultura indiana, porém revisitada pela ótica ocidental contemporânea. 

Já os uniformes masculinos, têm outro conceito, com corte mais ajustado, inspirado em camisaria atual", explica o designer dos novos uniformes, Dickson Távora. A produção final ficou a cargo do estilista Vagner Borges, da Pverso.

O proprietário do Swadisht Jeetu Khemani complementa que a solicitação de novos uniformes surgiu pela necessidade do tempo de uso. “A linha de novos uniformes acrescenta mais uma novidade ao Swadisht para 2016, além dos novos pratos que estão no cardápio desde o final de março”, finaliza Khemani.

Conheça 5 pratos típicos da Índia.

A Índia é um país famoso por ser um destino turístico, devido à sua cultura ser extremamente rica e diversifi-cada. Um dos elementos que chama a atenção é a gastronomia do local, que possui aromas e sabores únicos pela mistura de especiarias e condimentos. O proprietário do restaurante Swadisht, Jeetu Khemani, explica sobre alguns pratos mais populares na Índia. 

O pão naan acompanha quase todos os pratos e é consumido diariamente pelos indianos. Feito à base de água, fermento e farinha, esse pão pode utilizar hortelã e alho na composição e também é feito em diferentes versões, como a opção de ser recheado com batatas.

As samosas são pastéis fritos que podem ser recheados com lentilhas ou algum tipo de carne, sempre temperados com especiarias indianas. “Também podem acompanhar molhos de hortelã, tamarindo e pimenta”, explica o proprietário do Swadisht, Jeetu Khemani.

A carne de cordeiro é muito comum na Índia, visto que a cultura local não incentiva o consumo da carne de boi, e o Rogan Gosht utiliza pedaços selecionados de carne de cordeiro, temperados com especiarias e preparados ao molho de cebolas douradas e iogurte. 

Outro tipo de carne muito comum na Índia é a de frango. O butter chicken utiliza cubos de frango marinados em molho de iogurte e especiarias, cozidos em molho de tomates frescos e manteiga indiana (ghee). “É um prato que tem muita saída no restaurante, inclusive já foi premiado pela principal revista de gastronomia da cidade”, comenta Jeetu.

Além do Chai, bebida que lembra um chá e é consumida várias vezes durante o dia, o Lassi também é uma opção de refresco indiano muito popular. Em sua composição está o iogurte, água de rosas, gelo e pode levar uma fruta a escolha, geralmente a escolhida é a da estação. Para quem ficou interessado, todos esses pratos tradicionais podem ser encontrados no Swadisht Indian Cuisine.